先月、ELLE a table＆米国食肉輸出連合（USMEF）主催セミナーにお招きいただきアメリカンビーフと赤身肉の魅力について勉強してまいりました。霜降り肉への崇拝ブームから少しずつ赤身肉が注目され始めた今日この頃。お肉の脂が苦手な私には、この上なく嬉し…