年に一度のお花見シーズン到来！さぁ、お弁当持っておにぎり持って、ワインを持って出かけましょう！ 揚げ物はたっぷりの揚げ油で・・・がセオリーですがこのレシピは「少量の油」でOK！具が重ならないサイズのフライパンで、具の厚みの半分が油につかる高さ…

いつもお世話位になってる（株）キムラさんにお招きいただき、第二回キムラ展示会へ。生産者も多く来日され、ラインナップの充実ぶりにもビックリ。 「NOSTER」「SON PRIM」Studio Quatorzeでもお気に入りのシリーズに加え デイリーワインの新顔に「Kim Kim…

シンプルだからこそ、実力差が出るお肉料理、第二弾。残念ながら、これだけで一気に解決してくれる「スペシャルX」のような裏ワザはありません。 でもね、「ちゃんと焼いてる」が意外と「ちゃんと」できてなかったりするんです。 シンプルで簡単な料理だから…

地中海に浮かぶセレブの為の島、飲んで踊って豪快に遊ぶイメージのイビサ。このイビサで作られているワインが秀逸！というのをご存じですか？温暖な気候と、海風のミネラルが豊富に含まれる土壌。実は、スペインで最初にブドウ栽培が行われた場所なんですっ…

ぐるなび目利きシリーズ『ippin』更新されました！第二弾は特別な日にピッタリのオイルサーディンのご紹介です。缶詰の中にレストランを閉じ込めたような贅沢な逸品。 肉厚で柔らかジューシー、まるでステーキのような食べごたえのオイルサーディン - ippin…

Studio Quatorzeのワイン会でホワイトヘブンが登場するのは何回目かな？このワインには不思議な力が宿ってるようで、なぜか毎回「人に例える」ブレストで盛り上がり。その結果、初対面同士も一気に親しくなっちゃうんです。 通常は「ブーケ」「赤いベリー」…