ぐるなび目利きシリーズ”ippin"にて連載させて頂いてる「お奨めスペイン食材」今月は、塩でいただく「イベリコしゃぶしゃぶ」のご紹介です。霜降り牛のよう素晴らしいサシ、その違いはハッキリわかるほど柔らかでジューシー。臭みは全くなく、ほのかにナッツ…